報道実績一覧

「心をつなぐ美糖質スイーツプロジェクト」

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• 低糖質スイーツで奨学金設立

  読売新聞オンライン2019.3.9＞地域＞高知＞ニュース

  南国のメーカーと店、11種開発
  売り上げ一部奨学金に、障害者施設にレシピ

  南国市の洋菓子メーカー「スウィーツ」の創業者福永稔さん（66）と、同市岡豊町吉田の洋菓子店「菓子工房シャン・クレール」のオーナーシェフ立田俊二さん（65）が、低糖質のケーキや焼き菓子など11種類を開発し、シャン・クレールなどで販売を始めた。焼き菓子は障害者施設などで製造してもらうほか、売り上げの5％を完全給付型の奨学金に充てる。（広浜隆志）

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• 低糖質スイーツの開発は2017年にスタートした。糖尿病で糖質制限を続ける福永さんの友人の「安心して食べられるスイーツがあれば」という思いに、応えようとしたのがきっかけ。「おいしくなければ、意味がない」と、かつて同じ洋菓子メーカーに勤務していた立田さんに声をかけた。主に福永さんが素材の研究や調達、立田さんが試作品作りを引き受けた。 低糖質スイーツは、通常の洋菓子に使われている小麦粉と砂糖の代わりに、低糖質のアカシアの木やサトウキビ、コーンスターチなどの食物繊維を使う。しかし、味だけでなく、食感や保存期間など、2人が満足のいくレベルにはなかなか届かず、納得のいくまで1 年かけて試行錯誤を繰り返した。

「美糖質スイーツ」と名付けられたスイーツは、ショートケーキやティラミスなどの生洋菓子7種類、ラスクやクッキーなどの焼き菓子4種類。ずれも大幅に糖質がカットされ、鰹かつお節の風味が特徴の「土佐の鰹ラスク」の場合、通常のラスクに比べ、糖質が90％カットされているという。
また、価格もイチゴのショートケーキが1個295円（税込み）のほか、プリン230円（同）、ティラミス300円（同）、土佐の鰹ラスクは12枚入り1080円（同）と、一般の商品とほとんど変わらない。
福永さんらは「美糖質スイーツ」を活用して、二つの社会貢献を考えた。
一つは、苦心したレシピを障害者施設などに提供することにした。立田さんの店に招いたり、施設の工場に出向いたりして菓子作りを指導する。
すでに2施設が名乗りを上げ、糖尿病患者らに優しいスイーツ作りに励む。「生菓子の場合、技術面や食品衛生上、難しい面もあるが、焼き菓子は比較的容易」と福永さん。土産物店や「道の駅」などから引き合いも来ており、福永さんは「日持ちがして、独自の工夫ができる。お土産と して需要が広がるのでは」と期待する。
もう一つは、売り上げの一部を給付型奨学金制度「ともしび奨学基金」に寄附する。この基金は、大学進学を希望しながら経済的に苦しい若者が対象。福永さんら県内の上智大学卒業生でつくる「高知ソフィア会」などが中心になり、土佐育英協会の協力を得て、今年2月に設立した。「美糖質スイーツ」も売り上げの5％を寄附する。福永さんは「高知でも『困った人に手をさしのべる』という上智大学の精神を示したかった。2 年後には学生を募集できるようにしたい」と張り切る。

報道実績一覧

	掲載日	媒体	内容	備考
1	2018年10 月13日	高知新聞1回目朝刊	低糖質スイーツできた	有料電子版も
2	2019年2月21日	日経新聞四国版朝刊	売上高5％奨学金に	電子版も
3	2月22日	高知新聞2回目朝刊	低糖質菓子あす発売	電子版も
4	2月26日	テレビ高知「イブニング高知」	低糖質スイーツで教育支援
5	2月28日	毎日新聞高知版朝刊	低糖質で社会貢献	電子版＆Yahoo! ニュースへ転載
6	2月28日	さんさんテレビ「プライム高知」	低糖質スイーツで社会貢献
7	3月2日	朝日新聞高知版朝刊	スイーツおいしく糖質オフ	有料電子版も
8	3月2日	毎日新聞2回目四国版朝刊「四国人」	社会貢献に身をささげる	有料電子版も
9	3月3日	高知新聞3回目朝刊「土佐あちこち」	親子の物語
10	3月5日	FM 高知1回目「Hi-Six シェイク・シェイク・シェイク」	低糖質スイーツで奨学金設立
11	3月6日	RKC ラジオ「今日も元気に～ぱわらじっ！！」	低糖質スイーツ開発秘話
12	3月9日	読売新聞朝刊	低糖質スイーツで社会貢献	電子版も
13	3月14日	テレビ高知2回目「イブニング高知」	特集「おいしく食べて！社会貢献も」
14	3月21日	RKC ラジオ2回目「ラジオキャラバン生出演」	低糖質スイーツで3 つの支援
15	3月25日	高知放送「eye+スーパー」	特集「低糖質に込めた願い」
16	4月22日	NHKラジオ「とさらじお」生出演	低糖質スイーツで3つの支援
17	4月25日	地域のタウン情報誌「ほっと高知」掲載	低糖質スイーツできた
18	4月26日	NHKテレビ「こうちがいちばん」	低糖質スイーツにかける！66歳2人の情熱
19	4月27日	FM高知2回目「Blue Project	低糖質スイーツで3つの支援
20	6月18日	NHKテレビ2回目「おはよう高知四国版」	低糖質スイーツにかける！66歳2人の情熱
21	7月29日	FM高知3回目「Hi-Sixシェイク・シェイク・シェイク」	低糖質スイーツ
22	7月31日	高知新聞4回目朝刊	土佐の苺マカロン
23	8月3日	高知新聞5回目朝刊	思いを形に
24	8月8日	FM中四国ネット番組ステーションらんべぶー	低糖質スイーツ
25	2020年1月17日	徳島新聞朝刊「地域を創る 四国を拓く」	生き残りの切り札に
26	11月20日	高知新聞6 回目朝刊	低糖質スイーツずらり
27	2021年1月29日	高知放送「eye+ スーパー」	にほんの宝物高知大会グランプリ	「美糖質タルトフロマージュ」
28	2月25日	高知新聞7回目	スイーツ奨学金来春開始
29	5月15日	高知新聞8回目	ともしび奨学基金について

低糖質スイーツについてのお問合せ

TEL.090-3187-8848　福永（株式会社スウィーツ 会長）
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